Wat is kamado Express
Voor mensen die erover denken om een kamado express te kopen, maar niet weten wat een kamado is, is er een Kamado Ceramic Grill. Het idee is ontstaan in Oost-Azië. Daar bakken ze al eeuwenlang gerechten in de bekende kleiovens. De Japanners ontwikkelden echter het bekende eivormige model. Zulke slimme kinderen! Funfact: Kamado betekent “fornuis/vuur” in het Japans. Het belangrijkste verschil tussen een “gewone” BBQ-oven en een fornuis is het materiaal. Kamado is gemaakt van sterk keramiek. Het heeft het vermogen om warmte zeer goed op te nemen en vast te houden. Ideaal voor grillen op lage of hoge temperatuur. In principe kan een gewone BBQ het ook, maar die verliest sneller warmte en je moet wat “harder” werken om de temperatuur stabiel te houden. Tegenwoordig heb je veel leveranciers van camouflage grills. De meest bekende is de Green Egg, het bekende groene ‘ei’. Dit toonaangevende merk is niet meer weg te denken uit de barbecue wereld en heeft ook een grote schare fans.
Een kamado onderhouden
Na verloop van tijd zal de bastaard tussen de keramische deksel en de keramische basis vervangen moeten worden. Dit zorgt voor een goede bescherming van het keramiek en voorkomt “valse lucht”. Als u uw grill echt winterklaar wilt maken, zodat u hem in het voorjaar weer kunt gebruiken, kan het vervangen van de vilten rand meteen helpen. Meer informatie over het verwisselen van het vilt vind je hier. Gietijzeren grills en pannen voegen vaak smaak toe aan je eten.